内蒙古餐饮食材展助力内蒙古自治区市场监管局督导检查集中用餐单位食品安全工作

展会无忧网2024-07-22 09:50:42展会资讯： 中国食品安全网讯（路佳宏 张阳阳 记者王再明） 近日，内蒙古自治区市场监管局餐饮处开展学校、养老机构、建筑工地等集中用餐单位食品安全督导检查工作。
 
督查组抽取呼和浩特市玉泉区、兴安盟科右前旗等2个旗县（区）的7家集中用餐单位食堂进行检查，重点查看食品安全“两个责任”制度落实情况，全面检查餐饮服务单位后厨是否存在害虫隐匿、食品加工、贮存、陈列等设施设备是否运转正常并保持清洁、排风排气排油烟设施是否齐全、餐用具清洗、消毒设施是否齐全并按要求使用、从业人员是否落实健康管理制度、食品采购索证索票和进货查验制度是否落实到位，是否严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度等。

督查组在现场共发现35条问题，主要是部分集中用餐单位未严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，存在进货查验、台账记录等自律制度落实不到位、后厨地面积水、肉类与蔬菜清洗池混用、餐饮具清洗消毒不到位等问题。检查出的问题，督查组均已提出整改意见并反馈各属地局进行整改落实。本次督促移交属地局案件线索2条。
编辑：张炫  校对：李莹
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